팔천순대의 전신이 푸드카로 시작하여 운영해오다보니 현재 푸드카의 운영이 전체적으로 많은것이지 매장 창업을 하지 않거나 방치하고 있는건 아닙니다.
현재 전국적으로 팔천순대 테이크아웃점, 분식과 국밥매장까지 여러곳에서 창업을 하여 운영중인곳이들이 있고 계속 늘어나고 있는 추세인데요.
다만 식자재의 공급과 운영상 관리가 어려운 지역은 급하게 진행하지 않을뿐 입니다.
창업후 오랜 세월을 지나오며 더 느끼는것.
음식은 만들기도 힘들지만 조리나 관리에 조금만 빈틈이 보여도 한순간에 그 동안 쌓은 이미지는 다 지워질수도 있다는것을 항상 느끼고 있습니다.
그래서 욕심으로 대량의 제품을 만들기보다는 항상 신선하고 좋은재료를 선별하여 최대한 위생적인 환경에서 순대를 만들고 공급시 위생에 문제없이 체인,가맹점에 공급하고 그 식재료로 정성껏 조리하여 내놓으시는 체인,가맹점 분들이 노력한것에 대한 배려로 팔천간에는 불화가 생기지 않도록 상권이 중복 되지않도록 제한하여 푸드카나 팔천순대 매장을 찾기에 애로가 생길수 있는점 넓은 마음으로 양해를 부탁 드립니다.